เคเทอริ่ง
งานเลี้ยงแบบ เคเทอริ่ง ถือเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยปัจจัยสำคัญหลายด้านทั้งการควบคุมต้นทุนด้วยตนเองได้ง่าย มีบริการสุดหลากหลาย เลือกประเภทอาหารได้ตามชอบ ผู้จัดงานจึงไม่ต้องวุ่นวายเรื่องอาหารใด ๆ ทั้งสิ้น สามารถเตรียมการอย่างอื่นให้เต็มที่ได้เลย อย่างไรก็ตามการจะเลือกจัดเลี้ยงประเภทนี้ก็ต้องวางแผนให้ดีเพื่อสร้างความประทับใจต่อแขกเหรื่อทุกคน จึงอยากแนะนำสิ่งเหล่านี้ให้ลองไปปรับใช้กันดู
วางแผนจัดงานเลี้ยง เคเทอริ่งให้ตอบโจทย์มากที่สุด
- เลือกรูปแบบของการจัดเลี้ยงอย่างเหมาะสม
แม้จะบอกว่าเป็นการจัดแบบ Catering คือลักษณะของงานเลี้ยงทั่วไป แต่จริง ๆ แล้วเจ้าของงานสามารถเลือกได้ว่าต้องการให้รูปแบบออกมาอย่างไร เช่น การจัดแบบบุฟเฟ่ต์ ผู้ร่วมงานสามารถตักอาหารในจุดเดียวกันได้ทั้งหมด, การจัดเป็นซุ้มแยกกันของแต่ละเมนู เป็นต้น
- วางแนวทางประเภทอาหารให้ชัดเจน
เรื่องต่อมาที่ขาดไม่ได้สำหรับคนที่วางแผนจัดงานเลี้ยงแบบ เคเทอริ่ง นั่นคือ การเลือกประเภทอาหารให้เหมาะกับงานหรือคนที่เข้าร่วมงาน พื้นฐานคือต้องมีของทานเล่น-ออเดิร์ฟ, กลุ่มอาหารจานหลัก, ขนมหวาน, ของทานเล่นระหว่างปาร์ตี้ ไปจนถึงเครื่องดื่มซึ่งอาจแยกเป็นเครื่องดื่มทั่วไป และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เลือกว่าแต่ละเมนูอยากได้สไตล์ใด อาหารไทย, อาหารนานาชาติ หรือจะแบบผสมผสาน เน้นไปที่กลุ่มคนผู้มาร่วมงานเป็นหลัก เช่น ถ้ามีผู้สูงอายุเยอะ อาจเน้นอาหารไทยจะช่วยให้รู้สึกดีมากกว่า เป็นต้น
เคเทอริ่ง
- จำนวนแขกที่คาดว่าจะเข้าร่วมงาน
จำนวนแขกที่จะเข้าร่วมงานก็สำคัญ ผู้จัดต้องประเมินให้ดีและคาดเดาเบื้องต้นว่าน่าจะมาประมาณกี่คน เช่น 50 คน, 70 คน เพื่อจะได้จัดการโต๊ะ-เก้าอี้ต่าง ๆ อย่างเหมาะสม รวมถึงปริมาณของอาหารก็เพียงพอ ไม่มีของขาด ของหมด เสียอารมณ์และความรู้สึกของแขกที่มาร่วมงานเปล่า ๆ
- ผู้ให้บริการที่มีคุณภาพ ตอบโจทย์ความคุ้มค่า
ท้ายที่สุดเมื่อวางแผนทุกอย่างเรียบร้อย ก็ต้องพิจารณาถึงผู้ให้บริการ เคเทอริ่ง ด้วย เน้นที่มีชื่อเสียง มีคนรู้จักเยอะ รวมถึงอาจลองพูดคุยกับพนักงาน สอบถามรายละเอียด เช็กรีวิวก่อนหน้ากับผู้ที่เคยจ้าง ฯลฯ ทั้งหมดนี้ก็เพื่อความมั่นใจ เพราะถ้างานผิดพลาดคงเสียหน้าเป็นอย่างยิ่ง
การจัดงานเลี้ยงแบบ เคเทอริ่ง ดูเหมือนไม่ยุ่งยาก แต่ก็ต้องมีวิธีวางแผนอย่างเหมาะสมเพื่อให้งานออกมาราบรื่นตั้งแต่ต้นจนจบ โดยเฉพาะด้านอาหาร หากใครที่มีแผนอยากจัดงานเลี้ยงทุกประเภท “ศิริชัย เคเทอริ่ง” ยินดีเข้ามามีส่วนร่วมเพื่อให้งานประสบผลสำเร็จ มีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลาย ปรุงโดยแม่ครัวมากประสบการณ์ บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ครบวงจร ใส่ใจในทุกครั้งที่ลงมือทำ สอบถามพูดคุยกับทีมงานของเราก่อนได้เลย
#อาหารกล่อง #ศิริชัยไก่ย่าง #ศิริชัยเคเทอริ่ง
รีวิวบริการอาหารกล่อง ศิริชัยเคเทอริ่ง
ศิริชัย เคเทอริ่ง
ครบเครื่อง เรื่อง จัดเลี้ยงนอกสถานที่
ผู้เชี่ยวชาญด้านการ จัดเลี้ยงนอกสถานที่ ใส่ใจคุณภาพ อาหาร ถูกสุขลักษณะ ผ่านขั้นตอนการปรุงอย่างพิถีพิถันในทุกๆขั้นตอน โดยแม่ครัวมือทองผู้มากประสบการณ์ จัดเลี้ยงนอกสถานที่ ทำบุญ เลี้ยงพระ บริการอาหารกล่อง อาหารปิ่นโต จัดเลี้ยงบุพเฟ่ต์ ศิริชัยไก่ย่าง
