บุฟเฟ่ต์
“บุฟเฟ่ต์” แค่เอ่ยถึงคำนี้สายทานทั้งหลายคนตาลุกวาวกันเลยทีเดียว เพราะในความหมายที่ทุกคนเข้าใจคือ สามารถทานได้แบบไม่อั้น ไม่จำกัด จนกว่าจะอิ่ม แต่เชื่อว่ายังมีอีกหลายสิ่งที่ทุกคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน รวมถึงคนที่วางแผนจัดงานเลี้ยงต่าง ๆ และกำลังพิจารณาเลือกใช้วิธีนี้อยู่ มั่นใจเลยว่าจะช่วยให้การทานในครั้งถัดไปของคุณอร่อยและมีความสุข
จุดเริ่มต้นของวัฒนธรรมการทานแบบบุฟเฟ่ต์
หากเอ่ยถึงการทานอาหารแบบ “บุฟเฟ่ต์” ต้องย้อนกลับไปยุคศตวรรษที่ 16 ชาวไวกิง ซึ่งหมายถึงกลุ่มคนที่อาศัยในแถบสแกนดิเนเวีย (ปัจจุบันคือแถวประเทศนอร์เวย์ สวีเดน เดนมาร์ก เป็นทั้งนักรบ นักเดินเรือ โจรสลัด พ่อค้า ซึ่งส่วนมากมักมีชีวิตในท้องทะเลใหญ่ เมื่อพวกเขามีโอกาสกลับเข้ามายังผืนแผ่นดินก็มักมีการจัดทำอาหารขึ้นโต๊ะด้วยเมนูแบบจัดเต็มทั้งเนื้อสัตว์ ผลไม้ ขนม และเครื่องดื่ม ทุกคนสามารถทานได้แบบไม่จำกัดจนกว่าตนเองจะอิ่ม
จนเลยมาถึงช่วงศตวรรษที่ 18 วัฒนธรรมการทานแบบนี้ได้รับความนิยมมากในฝรั่งเศส ซึ่งบนโต๊ะอาหารของพวกเขาจะมีตู้สำหรับเก็บช้อนส้อมในชื่อ “Buffet” กระทั่งนี่จึงกลายเป็นชื่อเรียกพร้อมวิธีทานแบบที่คุ้นเคยกันจนถึงทุกวันนี้
บุฟเฟ่ต์
มารยาทที่เหมาะสมในการทานบุฟเฟ่ต์ที่ควรรู้
แม้ร้านอาหารหรือการไปงานจัดเลี้ยงต่าง ๆ จะระบุเอาไว้ว่าสามารถทานได้แบบไม่จำกัด หรือการทานแบบ “บุฟเฟ่ต์” แต่ในความเป็นจริงก็มีเรื่องที่ควรรู้เอาไว้ด้วยเช่นกัน
- ตักอาหารแต่พอดี และอย่าเลือกเฟ้นสิ่งที่ตนเองจะทาน หากมีสิ่งไหนอยู่ในทัพพีก็ควรใส่ในจานไว้เลย
- ระหว่างการตักอาหารไม่ควรพูดคุยหรือสนทนาใด ๆ ทั้งสิ้น
- การวางอาหารในจานของตนเองควรจัดวางแบบพอเหมาะ แยกประเภทเมนู ไม่วางกองรวมไว้
- ควรทานอาหารที่ตนเองตักมาให้หมด ยกเว้นเศษอาหารหรือของที่ไม่ทานจริง ๆ ก็แยกไว้ข้างจาน
- ต่อคิวให้เป็นระเบียบ ไม่แซงคิวคนที่อยู่ข้างหน้า
ต้องการจัดงานเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ควรรู้หลักเบื้องต้น
ไม่ว่าคุณจะมีงานเลี้ยงใดก็ตามหากวางแผนอยากจัดอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ สิ่งที่ควรรู้คือปริมาณแขกที่เข้าร่วม ประเภทอาหาร งบประมาณ และเหนือสิ่งอื่นใดการมองหาผู้ให้บริการจัดเลี้ยงต้องมีคุณภาพ เป็นไปตามมาตรฐานอันเหมาะสม ขอแนะนำ “ศิริชัย เคเทอริ่ง” พร้อมจัดเลี้ยงแบบครบวงจร มั่นใจความอร่อยจากแม่ครัวผู้มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 50 ปี เลือกสรรเมนูอาหารไทยอย่างหลากหลาย เพียงแค่ระบุจำนวนแขกที่เข้าร่วมงานก็สามารถประเมินปริมาณอาหารที่เหมาะสม ทานอิ่มทุกคน พร้อมเสิร์ฟความสุขให้งานของคุณสำเร็จลุล่วงด้วยดี
อยากจัด… ทักมา จัดงานแต่งงาน เนรมิตงานในฝัน ในแบบของคุณเอง
ศิริชัย เคเทอริ่ง
ครบเครื่อง เรื่อง จัดเลี้ยงนอกสถานที่
ผู้เชี่ยวชาญด้านการ จัดเลี้ยงนอกสถานที่ ใส่ใจคุณภาพ อาหาร ถูกสุขลักษณะ ผ่านขั้นตอนการปรุงอย่างพิถีพิถันในทุกๆขั้นตอน โดยแม่ครัวมือทองผู้มากประสบการณ์ จัดเลี้ยงนอกสถานที่ ทำบุญ เลี้ยงพระ บริการอาหารกล่อง อาหารปิ่นโต จัดเลี้ยงบุพเฟ่ต์ ศิริชัยไก่ย่าง
